Väliselt meenutab haggis suurt tumepruuni muna, mis tegelikult on täidetud lambamagu. Täidiseks on lambaliha (süda, neerud ja kopsud), ploomirasv, kaerakruubid ja sibul. Maitsestatakse seda massi soola, vürtside ja Šoti viskiga. Retsepti kohaselt moodustab liha vähemalt 50% täidisest ja tavaliselt kasutatakse siin mitmesuguseid vähemväärtuslikke liha kehaosi ja rupskeid. Lisandiks on tavaliselt mitmesugused juurviljad: näiteks punane peet, kartulipuder ja kaalikapüree. Viimast kahte nimetatakse „neeps and tatties”.
Kõlab ökalt, eks? Tegelikult polnud isegi viga. Kõlbas süüa küll, aga mitte rohkem kui kord aastas. Kindlasti tuleb kiita Šotlaste lihakastmeid - viski või tumeda õllega, mis maitsesid imehästi. Eriti kui juures on lehttaignapirukas. Kohalik siider maitses ka söögi kõrvale hästi, õllesid ma ei oska kommenteerida. Igatahes oli baarman nii lahke, et enne ostmist küsis maitse eelistusi ning andis proovida, et mida täpselt soovid. Vahva rahvas.Siiski pean tunnistama, et kõige suurema maitseelamuse sain Edinburghi No 1 Sushi Bar'ist (kuigi ka Mark&Spencer'i maasikakorvikesed ja salatid olid nämmad ning KFC twister tekitas elevust nagu alati), kuid nendel asjadel polnud Šotimaaga mingit pistmist :-)
Ahjaa, rääkides söögist, siis õppisin reisil, et kiivisid võib süüa koorega. Arvan, et minu kiivide kasutus kasvab nüüd kõvasti.
0 comments:
Postitage kommentaar